Bataattikurpitsa on Hannun Tilan oma kurpitsa, jota olemme kehittäneet muistuttamaan maultaan ja käyttöominaisuuksiltaan bataattia.
Bataattikurpitsassa yhdistyvät monet meille tärkeät ominaisuudet, ja myös sen syntytarina on varsin mielenkiintoinen.
Lue lisää bataattikurpitsan kehityksestä ja siitä, miten se sai alkunsa Meistä-sivulta.
Hannun tilan oma
Bataattikurpitsa
Maku
Pehmeän makea ja bataattimainen
Kuori
Syötävä/ helposti irtoava
Käytä
Keittoihin, uuniin,
soseisiin, ranskalaisina ja pataruuissa.
Säilytys
10°-15°
Mihin bataattikurpitsaa
voi käyttää?
Uunissa paahdettuna
Keitoissa ja padoissa
Soseissa ja pyreissä
Höyrytettynä tai keitettynä
Leivonnassa ja gnoccheissa
Käsittely ja säilytys
Miten bataattikurpitsaa käsitellään?
Bataattikurpitsaa ei tarvitse kuoria ennen kypsentämistä. Kuori pehmenee kypsennettäessä ja irtoaa helposti myös jälkikäteen.
-
Halkaise kurpitsa terävällä veitsellä.
-
Poista siemenet lusikalla. Jäätelökauha toimii myös hyvin.
-
Pilko sopivan kokoisiksi paloiksi.
-
Kypsennä uunissa, keittämällä, airfryerissa tai höyryttämällä.
-
Halutessasi poista kuori kypsennyksen jälkeen.
Vinkkejä käsittelyyn
Bataattikurpitsaa ei tarvitse kuoria ennen kypsentämistä. Kuori pehmenee kypsennettäessä ja irtoaa helposti myös jälkikäteen.
-
Jos kurpitsa on vaikea halkaista, pehmennä sitä hetki mikrossa ennen leikkaamista. esim 1min/600W
-
Soseeksi tulevan kurpitsan voi kypsentää myös kokonaisena ja halkaista vasta sen jälkeen.
-
Jos haluat kuoria kurpitsan raakana, leikkaa se ensin isoiksi lohkoiksi.
-
Siemenet voi ottaa talteen ja paahtaa uunissa tai airfryerissa. Ja syödä sisuksen
Säilytys
-
Paras säilytyslämpötila on noin 10–15 °C.
-
Myös tavallinen huoneenlämpö sopii.
-
Ehjä kurpitsa säilyy noin alku kevääseen oikeissa olosuhteissa.
-
Säilytä leikattu kurpitsa peitettynä jääkaapissa. Se säilyy noin viikon.
-
Halkaistusta kurpitsasta kannattaa poistaa siemenet ennen säilytystä.
-
Jos huuhtelet leikkuupinnan, anna sen kuivua ennen peittämistä.
Saatavuus Hannun tilalla
Bataattikurpitsat kypsyvät poimittaviksi alkusyksystä, ja niiden satokausi on lokakuun alusta maaliskuulle.
Voit ostaa kurpitsoita noina aikoina S-ja K-ryhmän hyvin varustelluista kaupoista.
Voit myös aina toivoa tuotettamme paikalliseen kauppaan, jos se valikoimasta puuttuu. Moni ei ole vielä kuullutkaan, tästä uudesta tuotteesta.