Bataattikurpitsasta saa herkullista muussia sellaisenaankin, mutta meidän suosikkimme syntyy, kun kurpitsaan yhdistää perunaa. Lopputuloksena on pehmeä, hieman makeahko ja kauniin oranssi muussi.

Sweet chili -kastikkeella ja siirapilla karamellisoidut bataattikurpitsat sopivat lisukkeeksi, tortillojen täytteeksi tai vaikka pizzan päälle.

Bataattikurpitsasta valmistuvat herkulliset lohkot, kuutiot tai "ranskalaiset". Ne sopivat lisukkeeksi lähes minkä tahansa pääruoan kanssa ja ovat mainio tapa hyödyntää pakastettua kurpitsaa.