Täyteläinen ja lempeän mausteinen curry, jossa bataattikurpitsan makeus sopii yhteen inkiväärin, valkosipulin ja curryn kanssa. Reseptin voi valmistaa joko kanalla tai tofulla.

Bataattikurpitsasta saa herkullista muussia sellaisenaankin, mutta meidän suosikkimme syntyy, kun kurpitsaan yhdistää perunaa. Lopputuloksena on pehmeä, hieman makeahko ja kauniin oranssi muussi.

Arki-illan helppo yhden pellin ruoka bataattikurpitsasta.